Oggi ho fatto una torta di mele con una ricetta della mia bisnonna, semplicissima, ma uno di quei dolci che ti ricordano l'infanzia, i lunghi pomeriggi di inverno quando per passare il tempo si aiutava la nonna in cucina perchè tanto fuori a giocare non ci si poteva andare....insomma uno di quei dolci che ad ogni morso ti riporta indietro nel tempo.
La semplicità e la velocità sono le sue principali caratteristiche e poi è leggerissimo....giusto per tutti i giorni.
Ingredienti
500 gr di mele
250 gr di farina
160 gr di zucchero
2 uova
circa 2 bicchieri di latte
una bustina di lievito
buccia grattuggiata di limone (naturalmente biologico)
Preparazione
Pulire le mele ed affettarle.
A parte in una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la buccia di limone e poco per volta la farina. Unire il latte per ammorbidire il composto e alla fine il lievito setacciato.
Ungere ed infarinare una tortiera di 24 cm di diametro, preferibilmente di alluminio. Mettere una parte dell'impasto sul fondo della tortiera, aggiungere tutte le mele e ricoprire con l'impasto rimanente.
Infornare a 190-200° per circa un'ora.
Come potete vedere, non ho resistito...è sempre così. In un attimo la torta è sparita!
1 commento:
Cristina buonissima!!!! anche qui se ti interessa c'è la raccolta di torte di mele :-) qui il link me lo ricordo http://essenzadivaniglia.blogspot.com/2008/10/la-mia-torta-di-mele-la-raccolta.html non sò se è già scaduta :-) io adoro le trote di mele sono le mie preferite :-) un bacio Ely
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